在我國，城市餐廚垃圾車(chē)是最近幾年新推出的一款專(zhuān)用汽車(chē)新產(chǎn)品。筆者曾多次在全國范圍內對餐廚垃圾車(chē)產(chǎn)品進(jìn)行市場(chǎng)調研。通過(guò)調研，了解與掌握國家相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)發(fā)展方向、市場(chǎng)需求動(dòng)態(tài)等第一手產(chǎn)品信息，并有一些感想和認識?，F歸納如下，旨在為企業(yè)研究與開(kāi)發(fā)、改進(jìn)餐廚垃圾車(chē)產(chǎn)品技術(shù)提供可靠的決策依據。

　　垃圾分類(lèi)帶來(lái)機會(huì )

　　世界城市化發(fā)展的經(jīng)驗表明，城市化的進(jìn)程可分為起步、加速和成熟3個(gè)階段，其中城市化率從30%～79%的過(guò)程是城市化的加速階段。目前，我國的城市化正處于加速發(fā)展過(guò)程中。隨著(zhù)我國經(jīng)濟社會(huì )的高速發(fā)展和城市化進(jìn)程的加快，城市生活垃圾的收集、運輸與處理成為急需合理解決的棘手問(wèn)題。據了解，目前有2/3的城市處于垃圾包圍之中，1/4的城市已經(jīng)無(wú)垃圾填埋堆放場(chǎng)地。全國城市垃圾堆存累計侵占土地超過(guò)5億平方米，每年的經(jīng)濟損失高達300億元。

　　對城市生活垃圾該如何分類(lèi)？該分為幾類(lèi)以及分類(lèi)后如何處理？分類(lèi)后收集、運輸和處理之間是否能銜接起來(lái)？這是一個(gè)系統的問(wèn)題。全球垃圾分類(lèi)好的國家，分類(lèi)的方法也不相同：

　　美國根據不同的地點(diǎn)、不同的季節，產(chǎn)生的垃圾不同來(lái)分類(lèi)。在學(xué)校、機關(guān)等地，垃圾桶分藍色和綠色。凡紙類(lèi)垃圾都放在藍色桶里；而瓶子罐頭等都放在綠桶里。秋天落葉和圣誕購物季又有專(zhuān)門(mén)的回收方法。

　　日本垃圾分類(lèi)比較細，可分10多類(lèi)，每類(lèi)都要標明。

　　英國每家有3個(gè)垃圾箱：一個(gè)裝普通生活垃圾，一個(gè)裝花園及廚余垃圾，一個(gè)裝玻璃瓶、易拉罐等。

　　我國目前城市道路旁垃圾筒的垃圾收集主要分為兩類(lèi)：一類(lèi)是可回收，另一類(lèi)是不可回收。有的地區多分出一類(lèi)：有害垃圾，但效果很不好。我國垃圾分類(lèi)還沒(méi)有真正進(jìn)入家庭，家庭里面一般使用的都是一個(gè)垃圾桶，什么垃圾都往一個(gè)垃圾桶里面扔。

　　為了緩解垃圾處理難所帶來(lái)的社會(huì )問(wèn)題，眾多城市已經(jīng)向城市居民和城市暫住人口按戶(hù)或按人征收生活垃圾處理費，所征費用全部用于支付生活垃圾收集、運輸和處理。而政府也對垃圾處理企業(yè)制定了多方面的稅收優(yōu)惠政策，包括對垃圾處理企業(yè)按量給予補貼和實(shí)施所得稅三免三減半等。近年來(lái)，在各級政府和城市環(huán)衛部門(mén)的共同努力下，我國城市垃圾處理工作不斷取得新進(jìn)展。

　　我國垃圾分類(lèi)的試點(diǎn)范圍在逐步擴大。經(jīng)過(guò)10多年的探索和嘗試，對待垃圾分類(lèi)有了新的認識，人們逐漸認識到我國垃圾分類(lèi)的特殊性和復雜性。一方面，垃圾分類(lèi)是解決垃圾處理問(wèn)題的基礎；另一方面，垃圾分類(lèi)不能代替垃圾處理設施建設。據了解，全國許多城市都在探索垃圾分類(lèi)方法和模式，有的城市已經(jīng)著(zhù)手開(kāi)展生活垃圾分類(lèi)收集處理試點(diǎn)工作。

　　餐廚垃圾分類(lèi)收集處理正分步探索。2010年以來(lái)國家出臺一系列政策文件，積極支持餐廚垃圾無(wú)害化處理，加強污染防治。比如國家制定了《餐廚垃圾處理技術(shù)規范》(征求意見(jiàn)稿)，全國征集餐廚垃圾處理試點(diǎn)項目也正在展開(kāi)。目前，在餐廚垃圾單獨收集處理方面已涌現出一批專(zhuān)業(yè)企業(yè)。此外，全國已有20多個(gè)城市相繼出臺了餐廚垃圾管理辦法并建設了餐廚垃圾處理設施。

　　在城市不斷發(fā)展、城市建設進(jìn)程不斷加快的同時(shí)，餐飲垃圾的處理問(wèn)題和矛盾已經(jīng)成為全社會(huì )共同關(guān)注的焦點(diǎn)。在未來(lái)城市化的發(fā)展過(guò)程中，社會(huì )將會(huì )大量需要用于餐飲垃圾收集和處理的專(zhuān)用車(chē)輛和專(zhuān)用設備。因此，眾多的專(zhuān)用汽車(chē)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)如果能把握這個(gè)有利時(shí)機，解決餐廚垃圾車(chē)產(chǎn)品技術(shù)上的各項難題，那么在城市餐廚垃圾處理這片天地中、在同行業(yè)兄弟企業(yè)中將會(huì )占有有利的競爭優(yōu)勢。

　　鄭州市政府在2009年5月份曾下發(fā)了一份關(guān)于垃圾處理辦法的文件，文件中涉及到了餐飲垃圾收集和運輸的問(wèn)題。而許多飯店并不情愿餐飲垃圾集中收集處理，除非政府有強制性規定。由此可以看出，像鄭州這樣的城市的餐飲垃圾處理要進(jìn)入系統化、規范化、程序化還需要一定的時(shí)間。因此，專(zhuān)用汽車(chē)企業(yè)要把握住這個(gè)時(shí)機，利用這個(gè)時(shí)間差，針對不同城市的市場(chǎng)需求，研發(fā)出符合每個(gè)城市個(gè)性化市場(chǎng)需要的餐廚垃圾車(chē)。

　　技術(shù)問(wèn)題需引起重視

　　通過(guò)對城市餐廚垃圾處理市場(chǎng)的調查了解與分析，筆者認為，關(guān)于城市餐廚垃圾車(chē)產(chǎn)品的推廣與應用包含的以下若干問(wèn)題應引起重視：

　　在運輸或收集過(guò)程中不能造成二次污染的問(wèn)題。在許多中小城市，現有運營(yíng)的餐廚垃圾運輸工具多為泔水桶或敞開(kāi)式運輸車(chē)，在運輸過(guò)程中，由于密封不嚴或者根本沒(méi)有密封設備，會(huì )出現泔水外流滴落路面的情況，嚴重影響了市容市貌，對城市環(huán)境造成了再次污染。

　　收集方式的問(wèn)題。國外發(fā)達國家如德國，采用的是吸入過(guò)程中直接粉碎的先進(jìn)技術(shù)；韓國使用的是專(zhuān)用垃圾桶傾倒方式。但不論是傾倒式還是吸入式，都必須與相應的垃圾桶相配套。因此，我們可以看到，在生產(chǎn)餐廚垃圾車(chē)的同時(shí)，還有附加產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)空間。如果政府采購專(zhuān)用的餐廚垃圾車(chē)，那么必然也會(huì )需要大量的飯店泔水垃圾桶。

　　餐廚垃圾車(chē)密封口的污水收集問(wèn)題。不論是采用傾倒式還是吸入式，如果密封口向下，在密封口的開(kāi)關(guān)長(cháng)期使用的過(guò)程中，難免會(huì )出現液體滴落的情況。如果能改善這一情況（例如在密封口使用專(zhuān)門(mén)的液體收集容器），那么在長(cháng)期使用的過(guò)程中就不會(huì )給路面及環(huán)境帶來(lái)污染。

　　餐廚垃圾車(chē)內壓及排壓?jiǎn)?wèn)題。在運輸過(guò)程中，特別是在天氣炎熱的情況下，泔水會(huì )產(chǎn)生大量氣體，而這些氣體會(huì )產(chǎn)生兩個(gè)問(wèn)題：一是如果氣體不排出，那么會(huì )造成箱體內壓力過(guò)大而無(wú)法向內吸入更多餐飲垃圾的情況，導致運輸量減少、成本增高等情況。二是如果氣體向外直接排放，那泔水造成的氣體，會(huì )給空氣造成更嚴重的污染，影響人們的身體健康。如果專(zhuān)用汽車(chē)企業(yè)能夠解決內壓和排壓的問(wèn)題（例如可以使用清水過(guò)濾排氣的方式），那么這些企業(yè)的產(chǎn)品必然會(huì )比同類(lèi)產(chǎn)品更具有競爭優(yōu)勢。

　　發(fā)展速度應加快

　　城市生產(chǎn)生活垃圾運輸與處理成為急需合理解決的棘手問(wèn)題，這也為城市垃圾運輸車(chē)（包括餐廚垃圾車(chē)）的發(fā)展提供了廣闊的市場(chǎng)空間。目前我國大量垃圾的性質(zhì)已經(jīng)發(fā)生了很多變化，現有的垃圾處理技術(shù)已經(jīng)不能解決這些問(wèn)題，需要新的、更適合我國的垃圾處理技術(shù)和機械。發(fā)改委在《關(guān)于工程機械行業(yè)部分產(chǎn)品結構調整目錄》中明確指出：“隨著(zhù)城市化發(fā)展和城市文明建設的需要，城市垃圾處理成為城市環(huán)保工作的一項重大任務(wù)，努力發(fā)展城市垃圾處理設備制造業(yè)是當務(wù)之急”。

　　根據2007年4月20日發(fā)布的《城市生活垃圾管理辦法》，賓館、飯店、餐館以及機關(guān)、院校等單位應當按照規定單獨收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚垃圾，并交由符合本辦法要求的城市生活垃圾收集、運輸企業(yè)運至規定的城市生活垃圾處理場(chǎng)所；禁止隨意傾倒、拋灑或者堆放城市生活垃圾；垃圾收集應當采用全密閉運輸工具，并應當具有分類(lèi)收集功能；垃圾運輸應當采用全密閉自動(dòng)卸載車(chē)輛，具有防臭味兒擴散、防遺撒、防滲瀝液滴漏功能；安裝行駛及裝卸記錄儀等等?！冻鞘猩罾芾磙k法》發(fā)布之后，全國許多省市分別下發(fā)了關(guān)于垃圾處理辦法的文件，文件中都涉及到了餐廚垃圾運輸的問(wèn)題。

　　隨著(zhù)人們環(huán)境保護意識的不斷提高，對垃圾的分類(lèi)處理必然成為趨勢?，F在國內一些大型城市在對待垃圾處理的問(wèn)題上態(tài)度都非常明確，就是一定要走專(zhuān)業(yè)化、制度化、環(huán)?；牡缆?。這對專(zhuān)用汽車(chē)企業(yè)來(lái)說(shuō)是機遇也是挑戰。生活垃圾收集處理給專(zhuān)用汽車(chē)市場(chǎng)帶來(lái)了巨大的產(chǎn)品細分機遇。垃圾運輸車(chē)中的餐飲垃圾車(chē)未來(lái)的市場(chǎng)需求量非常大，具有很好的發(fā)展前景。專(zhuān)用汽車(chē)企業(yè)應更深層次的了解相關(guān)餐廚垃圾車(chē)的政策導向、產(chǎn)品信息、市場(chǎng)需求信息等等，制造出更多更好的符合我國城市發(fā)展實(shí)際使用需要的新型餐廚垃圾車(chē)。