新國標《道路運輸、食品與生物制品冷藏車(chē)安全要求及試驗方法》（標準號：GB29753-2013）將于2015年7月1日開(kāi)始實(shí)施。

　　新國標對冷藏車(chē)進(jìn)行了分類(lèi)。這種分類(lèi)是根據冷藏車(chē)廂體內可以達到并且保持的溫度實(shí)行的，以保證不同用途和要求的貨物運輸和安全。這是我國冷藏車(chē)制造標準中首次按廂體內可以達到的溫度對冷藏車(chē)進(jìn)行分類(lèi)。冷藏車(chē)的分級有A到H八個(gè)級別。

　　對于運輸易腐食品的冷藏車(chē)：當環(huán)境溫度為30°C時(shí)，按冷藏車(chē)車(chē)廂內平均溫度保持的溫度范圍，分為以下六類(lèi):

　　
表為運輸易腐食品的冷藏車(chē)分類(lèi)

　　對于運輸生物制品的冷藏車(chē)，當環(huán)境溫度為30°C時(shí)，按冷藏車(chē)車(chē)廂內平均溫度保持的溫度范圍，分為兩類(lèi)：

　　
表為運輸生物制品的冷藏車(chē)分類(lèi)

　　這種分類(lèi)方法基本上是按照貨物對溫度的要求進(jìn)行的。

　　經(jīng)常運輸的易腐食品大體有以下幾大類(lèi)：

　　第一類(lèi)是冷凍食品，比如冷凍肉類(lèi)，水產(chǎn)類(lèi)，速凍食品等等。這些食品一般要求儲存溫度在-18°C以下，可以?xún)Υ鎺讉€(gè)月到十幾個(gè)月。這些食品在以小時(shí)計的運輸過(guò)程中，只需要將廂體內的設定溫度設定在-18°C，并不需要嚴格控制溫度波動(dòng)的精度。這類(lèi)食品應采用F級冷藏車(chē)運輸。

　　第二類(lèi)是冷藏食品，比如冷鮮肉、水產(chǎn)品、禽蛋等等。這類(lèi)食品的運輸溫度要求是在保證食品不凍結的前提下，溫度越低越好，也就是接近0°C或更低一些。這類(lèi)食品要求用D，E，F等級的冷藏車(chē)運輸。一些罐頭食品要求的運輸溫度在-5°C左右，用E和F級冷藏車(chē)運輸。

　　第三類(lèi)是蔬菜水果等。這類(lèi)食品的運輸是冷藏運輸中比較復雜的。首先，各種蔬菜或水果的溫度要求不一樣；其次，許多蔬菜或水果對溫度波動(dòng)的要求比較高，不可以偏離設定溫度很多；第三，由于蔬菜水果在采摘以后還是要呼吸的，會(huì )產(chǎn)生呼吸熱，因此要求冷藏車(chē)制冷機組提供更多的冷量。另外這類(lèi)食品對相對濕度也有要求。所以，雖然從A到F各級冷藏車(chē)原則上都可以用于蔬菜水果運輸，但承運人的技術(shù)和經(jīng)驗是非常重要的。

　　美國農業(yè)部（USDA）發(fā)行過(guò)一本小冊子《易腐食品在汽車(chē)運輸過(guò)程中的保護》，詳細介紹了各種易腐食品的運輸方法。

　　生物制品主要用于醫療，按存儲溫度基本分為兩大類(lèi)。一類(lèi)要求溫度為2°C-8°C，如血液，一些疫苗等。這類(lèi)貨物對溫度波動(dòng)的精度要求也很高。另一類(lèi)要求溫度為-20°C，如血漿等。因此，與生物制品的冷藏車(chē)也相應地分為兩類(lèi)。